by Le trasformazioni demografiche stanno ridisegnando il panorama scolastico italiano, ma parallelamente cresce l’importanza della ristorazione collettiva come strumento educativo e sociale. L’anteprima del white paper “Evoluzione demografica. Il futuro della società, dei servizi e della ristorazione collettiva”, elaborato dall’Osservatorio Cirfood district, rivela un quadro complesso: mentre gli iscritti calano drasticamente, aumenta la richiesta di servizi mensa sempre più specializzati.
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La rivoluzione demografica trasforma le mense scolastiche: crescono servizi e multiculturalità
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